Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.
Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.
Требования к кандидату *
Образование
Высшее
Опыт работы
От 5 лет
Требования
Работа в кухне-столовой на территории строительного объекта "Амурский ГПЗ"